В августе пасечники начинают собирать урожай меда с пасек, а любители этой сладости — скупать его. Вместе с этим встает вопрос, как его правильно сохранить. Ведь мед – это не только вкусное удовольствие, но и источник использования полезных веществ.
Некоторые склонны считать, что мед сохраняется много лет, не теряя своих свойств. Но давайте разберемся, насколько это верно.
Сколько же может храниться мед?
Во многом это зависит от сорта. Часто мы думаем, что мед можно хранить только год, так как даже при некоторых нарушениях условий хранения он не меняется. Однако это не совсем верно.
В течение времени мед может стать темнее, а аромат его может сделаться менее ярким. Но это не страшно, так как это говорит о натуральности продукта.
Важно понимать, что мед со временем может засахариться и стать гуще. Это естественный процесс. Но не всем нравится твердый и слишком сладкий мед. В остальном мед можно хранить больше года.
Как хранить мед в домашних условиях?
Оптимальная температура для хранения меда составляет от +6 до +20 градусов по Цельсию. При более высоких температурах мед может потерять свои полезные свойства.
Лучше всего использовать стеклянные емкости с плотно закрывающейся крышкой. Пластиковая тара может быть менее надежной, а специальные бочки или глиняная посуда требуют более пристального внимания.
