Салаты с большим количеством майонеза давно уже в прошлом. Сейчас многие хозяйки предпочитают более легкие варианты новогодних угощений.
Есть салат, который импонирует Зеленому Дракону и обязательно должен оказаться на новогоднем столе. Угощение настолько полезное, что его можно попробовать даже при строгой диете.
Для приготовления двух порций салата потребуется:
- 100 грамм отварных креветок;
- 100 грамм помидоров черри;
- 200 грамм руколы;
- 50 грамм пармезана;
- 1 головка чеснока;
- ½ часть острого стручкового перца;
- По 1 столовой ложке оливкового масла и соевого соуса, 1,5 столовых ложек лимонного сока.
Чеснок и перец порубить и обжарить на небольшом количестве масла. Отдельно обжарить очищенные от панциря креветки до золотистого цвета. Пока обжариваются креветки, можно сделать заправку. Для этого нужно просто смешать соевый соус, лимонный сок и оливковое масло. Руколу и помидоры тщательно промыть и просушить. Выложить на тарелку руколу, сверху – креветки и черри, разрезанные на две части. Полить салат заправкой, добавить соль и перец по вкусу. Сверху посыпать натертым на мелкой терке пармезаном.
