Каждый из нас сталкивался с ситуацией, когда на кухне оказывается черствый хлеб, который кажется уже не таким аппетитным, как свежий. Инстинкт подсказывает выбросить его, ведь кто захочет употреблять что-то, что кажется несвежим? Однако, прежде чем принять решение о судьбе этого хлеба, стоит рассмотреть вопрос более внимательно.
Конечно, в жизни бывают разные ситуации, и иногда избежать потери продуктов не удается. Однако 9,5 миллиона тонн еды выбрасываются в год. Проблема актуальна на глобальном уровне: треть всей произведенной в мире еды подвергается утрате. Согласно информации от Энергосберегающего фонда, «такой масштаб потери продуктов приводит к разрушению мест обитания, уменьшению биоразнообразия, а также избыточному использованию земли и воды». Чтобы противостоять климатической угрозе и помочь защитить наше окружающее пространство, нам всем нужно сократить количество продовольственных отходов.
По словам заслуженного шеф-повара Шантель Никольсон, существует один креативный способ использования сухого хлеба.
Как приготовить вкусные печенья из оставшегося сухого хлеба
Если у вас есть остатки хлеба и моркови, вы можете комбинировать их и приготовить около 8-10 печенек. Если вы готовите только для себя или не хотите готовить столько, вы все равно можете сформировать шарики теста и заморозить их, чтобы в следующий раз, когда захочется сладкого, было что испечь.
Вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 100 грамм масла;
- 120 грамм коричневого мягкого сахара;
- 40 грамм миндального масла;
- 1 морковь, натертая;
- 1/2 чайной ложки гашеной соды;
- Щепотка соли;
- 80 грамм нарезанного темного шоколада;
- 40 грамм нарезанных жареных миндальных орехов;
- 120 грамм муки;
- 40 грамм черствого хлеба, подрумяненного и измельченного в хлебные крошки.
Как готовить:
- Разогрейте масло, затем растворите в нем сахар.
- Добавьте миндальное масло и натертую морковь, дайте немного остыть.
- Добавьте гашеную соду и соль.
- Добавьте миндальные орехи, шоколад, муку и хлебные крошки и дайте остыть.
- Сформируйте смесь в 8-10 шариков и выложите на противень.
- Разогрейте духовку до 180 градусов. Выпекайте 10-12 минут, пока печенье не будет готово.
