Любители культового сериала «Друзья» безусловно помнят эпизод, где Рэйчел и Чендлер не могут устоять перед невероятно вкусным чизкейком, доставленным не им, а их соседке. Теперь вы можете приготовить этот кулинарный шедевр дома, следуя нашему пошаговому руководству.
Ингредиенты для коржа:
- 100 г печенья (лучше всего подойдут песочные);
- 65 г миндаля;
- 55 г сливочного масла;
- 2 ст. ложки сахара;
- ¼ ч. ложки мускатного ореха.
Ингредиенты для начинки:
- 900 г крем-сыра;
- 3 яйца;
- Семена из палочки ванили;
- 200 г сахара;
- Сок одного лимона.
Для крема сверху:
- 480 г сметаны;
- 50 г сахара;
- Семена из одной палочки ванили.
Приготовление:
- Подготовка основы: Измельчите печенье и миндаль в блендере до состояния крошки. Добавьте растопленное масло, сахар и мускатный орех. Тщательно перемешайте и выложите смесь на дно формы, предварительно смазанной маслом. Запекайте в предварительно разогретой до 175°C духовке 10-15 минут.
- Приготовление начинки: Взбейте крем-сыр с яйцами, ванилью, сахаром и лимонным соком до однородности. Вылейте массу на предварительно подготовленную основу и отправьте обратно в духовку, уже разогретую до 160°C, на 60-80 минут.
- Крем для верха: Смешайте сметану с сахаром и ванилью. После того как чизкейк испечется, аккуратно выложите крем сверху и отправьте в духовку еще на 10 минут.
- Завершение: Остудите чизкейк при комнатной температуре, затем уберите на всю ночь в холодильник для застывания.
Наутро, когда чизкейк полностью застынет и приобретет нужную консистенцию, аккуратно извлеките его из формы. Теперь вы готовы насладиться восхитительным вкусом пирога, достойного даже самых требовательных гурманов сериала «Друзья».
