Андрей Миронов, всеми любимый советский актер, оказался не только талантливым артистом, но и большим любителем вкусно поесть. Особенно ему нравились голубцы, приготовленные его женой, Ларисой Голубкиной. Как-то раз Голубкина так удивила Миронова своим кулинарным талантом, что, по слухам, именно это блюдо помогло ей завоевать его сердце.
Лариса Голубкина была не просто звездой кино, но и настоящим кулинаром. Она знала тайный ингредиент, который делал ее голубцы незабываемыми — это было белое вино, добавленное в соус. Вот как можно приготовить эти легендарные голубцы:
- Ингредиенты:
- Белокочанная капуста — 1,2 кг;
- Растительное масло — 100 мл;
- Рис — 150 г;
- Петрушка — 1 пучок;
- Репчатый лук — 1 шт.;
- Говядина (филе) — 600 г;
- Соль, перец — по вкусу;
- Сметана — 200 гр.;
- Вода — 700 мл.;
- Томатная паста — 200 гр.;
- Мука — 2 ст. л.;
- Сахар — 3 ч. л.
- Приготовление:
- Рис варим 10 минут и оставляем на стороне.
- Лук обжариваем до золотистого цвета на растительном масле.
- Капусту бланшируем в кипящей воде около 15 минут, затем аккуратно разделяем на листья.
- Мясо пропускаем через мясорубку и соединяем с рисом, луком, петрушкой, солью и перцем.
- Формируем голубцы, обваливаем в муке и обжариваем на сковороде.
- Готовим соус, обжарив муку, смешивая сметану, томатную пасту, воду, соль, сахар и перец.
- Поливаем голубцы соусом и тушим в духовке 3 часа.
Это блюдо стало символом любви и уюта в доме Мироновых и по сей день вдохновляет многих на кулинарные подвиги.
