Всем известно, что британцы обожают чай, но что делает королевский чай особенным? Экс-дворецкий Елизаветы II, Пол Баррелл, раскрыл секреты приготовления идеального чая, который пьют в Букингемском дворце.
Как заваривают чай при королевском дворе
Пол Баррелл утверждает, что для идеального чая необходимо использовать только качественные листовые сорта. Заваривать чай следует в фарфоровом чайнике, предварительно обдав его кипятком. Чайные листья заливаются свежевскипяченной водой и настаиваются ровно пять минут. Этот метод позволяет чаю полностью раскрыть свой аромат и вкус.
Какой водой важно заваривать чай
Баррелл подчеркивает, что важно не перекипятить воду.
«Вода должна быть свежей и только что вскипевшей, но не бурлящей», — объясняет он.
Температура воды сильно влияет на вкус чая, и правильный подход гарантирует насыщенный и мягкий вкус.
Как правильно добавлять молоко в чай
Еще один секрет — порядок добавления молока и чая. В королевском дворце сначала наливают молоко, а затем добавляют чай. Это помогает избежать изменения вкуса и консистенции напитка.
«Немного молока на дне чашки, и затем медленный, плавный поток чая», — делится Баррелл.
Этикет королевского чаепития
Размешивать чай нужно очень аккуратно, двигаясь ложкой вперед-назад, как будто вы звоните в колокольчик. И, конечно же, сахар к чаю следует предлагать исключительно в кубиках, а не песок.
«Это маленькие детали, которые делают чай действительно королевским», — добавляет Пол.
Теперь каждый может попробовать королевский чай у себя дома и почувствовать себя частью британской аристократии.
