Вкус детства часто ассоциируется с нежным и насыщенным пломбиром, который мы ели с таким удовольствием в жаркие летние дни. Сегодня мы предлагаем вам вернуться в те беззаботные времена и приготовить этот восхитительный десерт дома. Всего четыре простых ингредиента, немного времени и усилий – и вы получите настоящий домашний пломбир, который напомнит вам о сладких моментах вашего детства.
Для приготовления вам понадобятся:
- Сахар – 2 стакана;
- Молоко – 1 литр;
- Сливочное масло – 100 г;
- Крахмал – 1 ч.л.;
- Яичные желтки – 5 шт.
Как приготовить домашний пломбир:
- Подогрейте молоко и добавьте в него сливочное масло, доведите смесь до кипения.
- В отдельной емкости смешайте сахар, крахмал и яичные желтки, тщательно растирая их до получения однородной массы. Затем добавьте немного молока, чтобы масса по консистенции напоминала жидкую сметану.
- Когда молоко закипит, постепенно вливайте желтковую смесь тонкой струйкой, постоянно помешивая. Доведите до кипения.
- Снимите кастрюлю с огня и поставьте ее в холодную воду, продолжая тщательно перемешивать до тех пор, пока масса не остынет до теплого состояния.
- Оставьте массу до полного охлаждения, периодически помешивая. Разлейте по формам и уберите в холодильник для заморозки.
