4 простых десерта на сковороде за считанные минуты

Домашняя выпечка не обязательно требует духовой печи — иногда достаточно плиты и качественной чугунной сковороды. Вот несколько рецептов, которые позволят вам продемонстрировать свои кулинарные навыки перед родными и друзьями.

Тыквенно-кукурузный пирог

Ингредиенты:

• 2 больших яйца
• 1/2 стакана коричневого сахара
• 1/3 стакана растительного масла без запаха
• 1 столовая ложка кленового сиропа
• 1 чайная ложка ванилина или ванильного экстракта
• 1 стакан тыквенного пюре
• 1 стакан пшеничной муки
• 1 стакан кукурузной муки
• 1 столовая ложка разрыхлителя
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 1/2 чайной ложки молотой корицы
• 1 столовая ложка сливочного масла

Способ приготовления:

1. В большой миске взбейте яйца, сахар, растительное масло, кленовый сироп и ванилин. Добавьте тыквенное пюре и хорошо перемешайте.
2. В другой миске соедините пшеничную муку, кукурузную муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль и корицу.
3. Соедините сухие ингредиенты с жидкими и перемешайте до однородности.
4. Смажьте чугунную сковороду сливочным маслом и вылейте на нее тесто.
5. Поставьте сковороду на маленький огонь, накройте крышкой и готовьте пирог около 25-30 минут. Готовый пирог можно подавать сразу.

Кекс с шоколадной крошкой

Ингредиенты:

• 1 чашка несоленого сливочного масла
• 1 1/2 стакана коричневого сахара
• 1 большое яйцо
• 2 яичных желтка
• 1 столовая ложка густых сливок
• 1 столовая ложка ванилина (или ванильного экстракта)
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 2 стакана муки
• 2 чайные ложки соли
• 1 чашка шоколадной крошки

Способ приготовления:

1. В глубокой чугунной сковороде растопите масло на среднем огне, затем дайте ему остыть до температуры чуть выше комнатной.
2. Добавьте к маслу сахар и размешайте до полного растворения.
3. Вмешайте в смесь яйцо, желтки, сливки и ванилин, тщательно перемешивая.
4. Всыпьте соль, муку и соду, смешайте с жидкими ингредиентами.
5. Посыпьте тесто шоколадной крошкой сверху.
6. Поставьте сковороду на маленький огонь и готовьте около 35 минут.
7. Подавайте кекс теплым, с ванильным мороженым или взбитыми сливками.

Кокосовое печенье с финиками

Ингредиенты:

• 1 чашка мелко нарезанных фиников
• 1 стакан сахара
• 3 столовые ложки несоленого сливочного масла
• 1 яйцо
• 1/2 чайной ложки ванилина или ванильного экстракта
• 2 чашки рисовых хлопьев
• 3/4 стакана измельченных орехов пекан
• 1 стакан кокосовой стружки

Способ приготовления:

1. В глубокой сковороде смешайте финики, сахар, масло и взбитое яйцо. Поставьте смесь на медленный огонь и доведите до кипения, постоянно помешивая.
2. Снимите сковороду с огня, добавьте ванилин, рисовые хлопья и орехи, тщательно перемешайте.
3. Когда смесь остынет до температуры, при которой ее можно взять в руки, скатайте небольшие шарики и обваляйте их в кокосовой стружке.
4. Дайте печенью полностью остыть и слегка затвердеть перед подачей на стол.

Грушевый пирог с корицей

Ингредиенты:

• 3 средние спелые груши
• 10 столовых ложек размягченного несоленого сливочного масла
• 1 стакан коричневого сахара
• 1 1/2 стакана муки
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• 1 чайная ложка молотой корицы
• 1/4 чайной ложки соли
• 1 большое яйцо
• 1 чайная ложка ванилина или ванильного экстракта
• 2/3 стакана молока

Способ приготовления:

1. В сковороде растопите 4 столовые ложки сливочного масла и добавьте 2/3 стакана коричневого сахара. Готовьте на средне-слабом огне, помешивая, пока смесь не станет однородной. Снимите с огня.
2. Очистите груши, разрежьте их пополам и удалите сердцевины. Нарежьте мякоть тонкими ломтиками и разложите их поверх сахарной смеси в сковороде.
3. В глубокой миске смешайте муку, разрыхлитель, корицу и соль.
4. В другой миске взбейте оставшиеся 6 столовых ложек сливочного масла с оставшимся сахаром. Добавьте яйцо и ванилин, взбивайте до получения кремообразной массы.
5. Добавьте к масляной смеси муку с разрыхлителем и корицей, а также молоко. Перемешайте на низкой скорости до однородности.
6. Равномерно распределите тесто поверх груш на сковороде. Накройте крышкой и готовьте на медленном огне 30-35 минут.
7. Аккуратно переверните пирог так, чтобы груши оказались сверху. Подавайте с мороженым или взбитыми сливками.