Тирамису – знаменитый итальянский десерт с маскарпоне, какао и особым печеньем. Однако его вкус можно воссоздать в виде блинного торта, который готовится гораздо проще.
Ингредиенты для блинного торта «Тирамису»:
- Маскарпоне – 250 г
- Молоко – 500 мл
- Мука – 175 г
- Какао – 35 г
- Яйца – 2 шт.
- Кофе – 60 мл
- Масло растительное – 1 ст. л.
- Сахар – 1 ст. л.
- Сахарная пудра – 120 г
- Ванильный сахар – 15 г
- Сливки (33% жирности) – 500 г
- Соль – щепотка
Как приготовить блинный торт «Тирамису»
- В глубокой миске смешайте молоко и яйца до однородности. Молоко должно быть теплым. Постепенно добавьте муку, чтобы избежать комочков.
- Добавьте соль, сахар, растительное масло, 25 г какао и половину кофе. Перемешайте тесто и дайте ему постоять 10 минут.
- Разогрейте сковороду и испеките блины. Они не должны быть слишком тонкими, так как будут служить коржами для торта.
- В глубокой миске смешайте маскарпоне, сахарную пудру, ванильный сахар и оставшийся кофе до однородности.
- В отдельной миске взбейте холодные сливки до загустения (3-6 минут) и добавьте их к смеси с маскарпоне. Перемешайте до однородности.
- На тарелку положите первый блин и смажьте его кремом. Повторяйте, пока не закончатся ингредиенты. Для удобства можно использовать форму для торта.
- Сверху торт намажьте оставшимся кремом и присыпьте оставшимся какао. По желанию можно добавить натертый шоколад. Приятного аппетита!
