В мире десертов есть нечто особенное, что завораживает своей изысканностью и вкусом — это макаруны. Нежные и воздушные, они давно завоевали популярность во всем мире. Давайте приготовим это десерт с тремя разнообразными начинками, что идеально подойдет как для любителей сладкого, так и для тех, кто следит за фигурой.
Ингредиенты:
- Яичные белки — 6 штук
- Молотый миндаль — 250 г
- Сахарная пудра — 400 г
- Сливочное масло — 240 г
- Ваниль — 1 чайная ложка
- Сливки — 1 столовая ложка
- Какао — 1 г
- Щепотка соли
- Молотые фисташки — 1 г
- Клубничное варенье — 1 чайная ложка
- Пищевой краситель — 1 г
- Лимонная цедра — 1 чайная ложка
Как приготовить десерт с тремя начинками
- Отделите белки от желтков. Взбейте белки до образования пышной массы. Постепенно добавьте сахарную пудру и ваниль, продолжая взбивать до однородности. После этого аккуратно добавьте молотый миндаль и тщательно перемешайте.
- Разделите получившуюся массу на 4 части. В каждую часть добавьте немного пищевого красителя, чтобы получить желаемый цвет.
- Выложите тесто в кондитерский мешок с насадкой для декора. Выдавите круглые печенья на противень, предварительно застеленный пекарской бумагой.
- Оставьте печенья на 30 минут при комнатной температуре, чтобы они немного подсохли. Затем разогрейте духовку до 170 градусов Цельсия и выпекайте печенья около 15 минут. После этого остудите их на противне.
- Взбейте сливочное масло с сахарной пудрой до образования крема. Добавьте сливки и ваниль, продолжая взбивать, чтобы получилась однородная консистенция.
- Разделите крем на 4 равные части. В каждую часть добавьте следующие ингредиенты: варенье клубничное, какао, лимонную цедру и молотые фисташки. Таким образом, получится 4 разных начинки для макарун.
- Соберите макаруны: нанесите начинку на одну половинку остывших печенек и закройте второй половинкой, чтобы получить готовые макаруны разных вкусов: розовые с клубничным кремом, зеленые с фисташковым, коричневые с какао и желтые с лимонным.
