Лето — пора свежих фруктов и ягод, и арбуз занимает в этом списке одно из самых почетных мест. В жаркие июльские дни многие из нас мечтают о сочной, сладкой и освежающей мякоти этого плода. Но как выбрать арбуз, который оправдает все ожидания? Мы собрали для вас три простых, но эффективных совета от бахчеводов, которые помогут найти идеальный арбуз даже в начале сезона.
Внешний вид и уровень нитратов
Прежде всего плоды не должны иметь повреждений, так как любые трещины и вмятины увеличивают риск проникновения патогенных микроорганизмов. Форма арбуза должна быть округлой и слегка вытянутой, а корка – плотной и блестящей.
Эксперты также проверяют содержание нитратов в арбузах с помощью специального оборудования. Если уровень нитратов превышает норму, партия не допускается к продаже. Ежегодно проверяется около пяти тысяч тонн бахчевых культур. При успешном прохождении проверки продавцу выдается заключение, подтверждающее безопасность продукции. Покупатели имеют право запросить этот документ при покупке.
Место покупки
Арбузы рекомендуется приобретать только в официальных торговых точках, где безопасность продукции контролируется специалистами. Несмотря на толстую кожуру, арбузы могут впитывать вредные вещества. Даже через небольшие трещины внутрь могут проникнуть вредные микроорганизмы.
Тест на зрелость
При выборе арбуза важно обратить внимание на плотность корки. У спелого арбуза корка настолько твердая, что ее невозможно проткнуть. Также рекомендуется постучать по арбузу. Спелая мякоть становится более пористой, и звонкий звук указывает на зрелость плода.
Светлое пятно на арбузе, так называемая щечка, может иметь оттенок от белого до оранжевого. Его наличие – норма, но диаметр пятна не должен превышать 5–10 сантиметров. При нажатии на корку зрелого арбуза возможно легкое потрескивание.
