Когда на кухне скопилось много кабачков, и вы не знаете, что с ними делать, приготовьте нежнейший крем-суп с гренками. Этот рецепт поможет превратить обыденные овощи в изысканное блюдо, которое понравится всей семье. Суп получается ароматным и насыщенным, а хрустящие гренки прекрасно дополняют его нежную текстуру.
Ингредиенты:
- Молодой кабачок — 3 шт.
- Крупный лук — 1 шт.
- Чеснок — 3 зубчика.
- Крупный картофель — 2 шт.
- Сливки 20% — 100 мл.
- Мясной или овощной бульон — 200 мл.
- Копченая паприка.
- Сухой чеснок.
- Соль, перец.
- Масло для жарки.
Приготовление:
- На растительном масле обжарьте нарезанные лук, чеснок и половину кабачка до мягкости.
- Добавьте бульон, оставшийся кабачок и специи. Тушите на среднем огне около 20 минут.
- Отварите картофель отдельно.
- Соедините тушеные овощи с отварным картофелем и измельчите до однородной массы с помощью блендера.
- Добавьте сливки и тщательно перемешайте.
- Подавайте суп с хрустящими гренками.
