В советские времена закуска «Пеньки» была популярным блюдом на праздничных столах. Ее готовили из доступных ингредиентов, создавая аппетитное и оригинальное угощение. Предлагаем вам рецепт этой закуски, который напомнит о теплых семейных застольях прошлого.
Ингредиенты:
- Батон или багет — 1 шт.
- Шампиньоны — 250 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Болгарский перец — 1 шт.
- Твердый сыр — 100 г
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Зелень для украшения — по желанию
Приготовление:
- Подготовка хлеба:
- Нарежьте батон или багет на кусочки толщиной около 2–2,5 см.
- Аккуратно удалите часть мякиша, чтобы получились небольшие «стаканчики» с дном.
- Приготовление начинки:
- Мелко нарежьте лук и обжарьте его на растительном масле до прозрачности.
- Добавьте к луку мелко нарезанные шампиньоны и болгарский перец. Обжаривайте до готовности, посолите по вкусу.
- Дайте начинке немного остыть.
- Сборка закуски:
- Наполните подготовленные хлебные «стаканчики» остывшей начинкой.
- Сверху посыпьте тертым твердым сыром.
- Запекание:
- Выложите закуску на противень и запекайте в разогретой до 200°C духовке около 10 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится.
- Подача:
- Украсьте блюдо веточками свежей зелени, чтобы придать «лесной» вид. Можно добавить немного укропа вокруг каждого «пенька», чтобы создать эффект мха.
Этот рецепт прост в приготовлении и не требует дорогих продуктов, что делало его особенно популярным в советские годы. Закуска «Пеньки» станет отличным дополнением к вашему праздничному столу, привнося нотку ностальгии и уюта
