Изысканный рождественский рецепт тартара из свеклы и форели от Марины Зудиной

Актриса Марина Зудина поделилась рецептом, который станет украшением любого рождественского стола. На этот раз она выбрала легкий и изысканный тартар из свеклы и форели. Несмотря на то, что в этом году Зудина проведет праздник в гостях у друзей в Екатеринбурге, её вклад в праздничное меню станет настоящим кулинарным сюрпризом.

«Это семейная традиция, которой я следую много лет. Мы ездили сюда на праздники вместе с Олегом Павловичем, а теперь продолжаем эту традицию с дочкой,» — рассказала актриса.Что нужно для блюда:Ингредиенты (на 4 порции):

Свекла (среднего размера) — 1 шт.Лимон — ½ шт.Форель слабосоленая — 150 гСливочный сыр (например, «Филадельфия») — 100 гИкра форели — 100 гУкроп — несколько веточекБелые гренки — 4 шт.

Для заправки:

Васаби — 1 ч.л.Лимонный сок — из ½ лимонаМасло виноградных косточек — 2 ст.л.Акациевый мёд — 2 ч.л.Соль, сахар, растительное масло — по вкусу

Как готовить:

Свекла. Отварите свеклу до состояния al dente в воде с соком половины лимона. Остудите, очистите и нарежьте маленькими кубиками.Заправка. Смешайте васаби, мёд, лимонный сок, масло виноградных косточек, соль и сахар. Разделите получившуюся смесь на две части в соотношении 2:1.Смешивание. Большую часть заправки соедините с нарезанной свеклой, а меньшую — с форелью, мелко нарубленным укропом.Основа. Гренки нарежьте ровными кружками и обжарьте с небольшим количеством растительного масла.Сборка. Используйте круглые формочки без дна, чтобы создать аккуратные слои. На гренки выложите свекольную массу, затем слой из форели, а сверху — нежный сливочный сыр.Украшение. Завершите тартар ложечкой красной икры. Аккуратно уберите формочку, чтобы блюдо сохранило форму.

Кулинарный секрет от ЗудинойМарина подчеркивает, что правильное сочетание текстур делает этот тартар особенным. Нежная свекла с лёгкой кислинкой, солоноватая рыба, воздушный сыр и пикантная заправка превращают это блюдо в настоящее произведение искусства.Если вы хотите удивить своих гостей чем-то необычным, обязательно попробуйте этот рецепт. Тартар от Марины Зудиной подарит вашему новогоднему столу особый шарм!