Масленица — это время, когда дом наполняется ароматом свежих блинов. Чтобы праздник был по-настоящему вкусным, важно знать секреты идеальных блинов. Шеф-повар Константин Ивлев, который прославился своей любовью к традиционной русской кухне, делится своим рецептом классических блинов.
Ингредиенты:
- Мука — 120 гр.
- Сахарный песок — 45 гр.
- Соль — 6 гр.
- Молоко — 250 мл.
- Яйца куриные — 2 шт.
- Растительное масло — 50 мл.
Способ приготовления:
- В глубокой миске начинаем готовить тесто для блинов. Сначала просеиваем муку, чтобы она была легкой и воздушной. Добавляем в муку сахарный песок и соль — это придаст блинам нужный вкус.
- В отдельной посуде взбиваем яйца с молоком. Постепенно вливаем эту смесь в сухие ингредиенты, тщательно перемешивая, чтобы не образовывались комочки.
- Когда тесто станет однородным, добавляем растительное масло. Это сделает наши блины мягкими и предотвращает прилипание к сковороде.
- Теперь разогреваем сковороду на среднем огне. Слегка смазываем ее растительным маслом, чтобы блины не прилипали.
- Наливаем тесто на сковороду, равномерно распределяя его по поверхности, образуя тонкий слой. Жарим блины по несколько секунд с каждой стороны до золотистой корочки.
- Как только края блина подрумянятся, переворачиваем его и жарим с другой стороны. Главное — не пережарить, чтобы блины оставались мягкими и эластичными.
- Подаем горячими с медом, вареньем, сметаной или любимыми начинками. Приятного аппетита и яркой Масленицы!
