Что приготовить на майские: 7 интересных рецептов для пикника и дачи

Майские праздники — идеальное время для отдыха на природе, встреч с друзьями и вкусной еды. Чтобы не тратить часы у плиты, мы собрали простые, но эффектные рецепты, которые легко приготовить на даче или взять с собой на пикник. В этом списке все: и сочный шашлык, и сытный салат, и сладкий десерт — максимум вкуса при минимуме усилий.

Шашлык из курицы в йогуртовом маринаде

Ингредиенты:

• Куриное филе — 1 кг
• Натуральный йогурт — 250 мл
• Чеснок — 3 зубчика
• Лимонный сок — 2 ст. л.
• Паприка, кориандр, соль, перец — по вкусу

Как приготовить:

1. Нарежьте куриное филе крупными кусками.
2. В миске смешайте йогурт, измельченный чеснок, лимонный сок и специи.
3. Залейте курицу маринадом, хорошо перемешайте и уберите в холодильник минимум на 2 часа (лучше на ночь).
4. Насадите куски на шампуры или шпажки.
5. Жарьте на мангале, переворачивая, до золотистой корочки и полной готовности.

Овощи гриль с соусом песто

Ингредиенты:

• Кабачки, баклажаны, перец, черри — по 1–2 шт.
• Оливковое масло — 2–3 ст. л.
• Соус песто — 2–3 ст. л.

Как приготовить:

1. Нарежьте овощи крупными кружками или пластинами.
2. Слегка смажьте их оливковым маслом с двух сторон.
3. Выложите на гриль и обжаривайте 5–7 минут с каждой стороны, пока не появятся красивые полоски.
4. Переложите готовые овощи на блюдо и полейте песто перед подачей.

Шампиньоны с сыром и зеленью в фольге

Ингредиенты:

• Крупные шампиньоны — 10–12 шт.
• Твердый сыр — 100 г
• Чеснок — 1 зубчик
• Зелень — по вкусу

Как приготовить:

1. У грибов аккуратно удалите ножки.
2. Натертый сыр смешайте с измельчённой зеленью и чесноком.
3. Наполните шляпки грибов сырной начинкой.
4. Заверните каждый гриб в фольгу (можно по 2–3 шт. вместе).
5. Запекайте на углях около 15 минут до мягкости грибов и расплавленного сыра.

Кукуруза на гриле с чесночным маслом

Ингредиенты:

• Початки кукурузы — 4 шт.
• Сливочное масло — 50 г
• Чеснок — 2 зубчика
• Соль, зелень — по вкусу

Как приготовить:

1. Отварите кукурузу в кипящей воде 5–7 минут до полуготовности.
2. Смешайте размягченное масло с рубленым чесноком и зеленью.
3. Обмажьте початки чесночным маслом.
4. Обжаривайте на гриле, периодически переворачивая, до румяной корочки.
5. Подавайте горячими, посыпав ещё немного соли по вкусу.

Картофельный салат с зеленым луком и яйцом

Ингредиенты:

• Молодой картофель — 500 г
• Яйца — 3 шт.
• Зеленый лук, укроп — по вкусу
• Сметана или горчичная заправка — 3 ст. л.

Как приготовить:

1. Отварите картофель в мундире, остудите, очистите и нарежьте крупно.
2. Яйца сварите вкрутую, очистите и нарежьте кубиками.
3. Нарубите зелень.
4. Смешайте все ингредиенты, заправьте сметаной или смесью горчицы, масла и лимонного сока.
5. Перемешайте, охладите перед подачей.

Бургеры на углях

Ингредиенты:

• Котлеты из фарша (говядина/индейка) — 4 шт.
• Булочки — 4 шт.
• Сыр — 4 ломтика
• Листья салата, помидоры, лук, соусы — по вкусу

Как приготовить:

1. Сформируйте котлеты и обжарьте на решетке по 4–5 минут с каждой стороны.
2. Булочки разрежьте пополам и слегка поджарьте на гриле.
3. Соберите бургер: на нижнюю половинку булки выложите соус, котлету, сыр, овощи, снова соус и накройте верхней частью.
4. Подавайте сразу, пока горячие.

Ягодный крамбл на углях в фольге

Ингредиенты:

• Ягоды (свежие или замороженные) — 300 г
• Сахар — 2 ст. л.
• Крахмал — 1 ч. л.
• Мука — 3 ст. л.
• Овсяные хлопья — 3 ст. л.
• Масло — 50 г

Как приготовить:

1. Смешайте ягоды с сахаром и крахмалом.
2. В отдельной миске перетрите масло, муку и овсянку в крошку.
3. На лист фольги выложите ягоды, сверху — крамбл.
4. Заверните в конверт, положите на угли.
5. Запекайте 15–20 минут, пока всё не станет ароматным и слегка хрустящим.