Хрустящие снаружи, мягкие и сливочные внутри — эти картофельные «розочки» выглядят как ресторанная закуска, но готовятся из самых обычных продуктов. Зимой они особенно хороши: сытные, ароматные и идеальные к горячему чаю или праздничному столу. Такое блюдо легко впишется и в уютный семейный ужин, и в новогодние посиделки.
Ингредиенты
- Картофель — 5–6 шт.
- Твердый сыр — 120 г
- Сливочное масло — 40 г
- Сметана — 2 ст. л.
- Чеснок — 1 зубчик
- Яичный желток — 1 шт.
- Петрушка или укроп — небольшой пучок
- Соль, перец — по вкусу
- Паприка или прованские травы — по желанию
Как готовить
- Очистить картофель и натереть на мелкой терке. Слегка отжать лишнюю влагу, чтобы масса держала форму.
- Для начинки натереть сыр, добавить сметану, мягкое сливочное масло, измельченный чеснок, желток и нарезанную зелень. Посолить, поперчить, перемешать до однородности.
- Выложить картофельную массу в кондитерский мешок или плотный пакет, срезать уголок и отсадить небольшие «розочки» на противень, застеленный пергаментом.
- Сделать ложкой маленькое углубление в каждой «розочке» и добавить внутрь немного сырной начинки.
- Отправить в разогретую до 190 °C духовку на 25–30 минут, пока поверхность не станет румяной и хрустящей.
- Подавать горячими — особенно вкусно со сметанным или чесночным соусом.
