До встречи с принцем Гарри Меган Маркл вела блог The Tig, где делилась рецептами, путешествиями и маленькими радостями жизни. Один из самых любимых рецептов — ее фирменный соус «цукини-болоньезе», который она готовила вечерами после съемок.
Меган шутила, что он выглядит «не слишком презентабельно», но вкус — «настоящая магия». А что, как не магия, может привлечь принца? Легенда гласит, что именно этим простым и душевным блюдом Меган могла удивить Гарри на заре их отношений.
Никакого мяса, никаких сложных ингредиентов. Только цукини, лук и вода — и долгая, почти медитативная готовка. Соус томится три-четыре часа и превращается в нежный крем с ореховым вкусом. Это идеальная паста для ленивого вечера: минимум усилий, максимум удовольствия.
Что понадобится:
- 3 крупных цукини
- 1 луковица
- 2 ст.л. оливкового масла
- Соль и черный перец — по вкусу
- Немного воды
- Любая паста — спагетти, пенне или фузилли
- Пармезан — по желанию
Как готовить:
- Нарезать цукини крупными кубиками и измельчить лук.
- Разогреть в глубокой сковороде или сотейнике оливковое масло и обжарить лук до мягкости.
- Добавить цукини, посолить, поперчить и перемешать.
- Влить немного воды — примерно ½ стакана — чтобы овощи начали тушиться.
- Убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и готовить 2–4 часа, периодически помешивая и подливая воду.
- Размять овощи ложкой или вилкой — они должны превратиться в густой кремовый соус.
- Отварить пасту до состояния аль денте и смешать с горячим соусом.
- Подавать сразу, посыпав тертым пармезаном.
