В Голливуде давно ходит легенда о салате, который Дженнифер Энистон ела почти каждый день во время съемок сериала «Друзья». Актриса не раз признавалась: она любит простую еду, которая дает чувство сытости, но не перегружает организм.
Этот салат — именно такой. В нем нет экзотики, зато есть киноа, нут, свежая зелень и легкая кисло-сладкая заправка. Получается сытно, свежо и очень по-калифорнийски. Неудивительно, что Дженнифер Энистон годами не изменяла этому блюду.
🥗 Ингредиенты:
- Сыр фета — 30 г
- Красный лук — ½ шт.
- Обжаренные фисташки — 30 г
- Свежий укроп — небольшой пучок
- Свежая петрушка — небольшой пучок
- Английский огурец — ½ шт.
- Нут (отварной или консервированный) — 130 г
- Киноа, варёная — 80 г
- Лимон — 1 шт. (цедра и сок)
- Оливковое масло — 1 ч. л.
- Мёд — 1 ч. л.
- Яблочный уксус — 1 ст. л.
- Соль и чёрный перец — по вкусу
Как готовить:
- Отварить киноа в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке и оставить остывать.
- Нарезать огурец и красный лук небольшими кусочками.
- Мелко порубить укроп и петрушку.
- В глубокой салатнице соединить нут и остывшее киноа.
- Добавить нарезанные овощи и свежую зелень, аккуратно перемешать.
- Натереть цедру лимона — примерно одну чайную ложку.
- В небольшой миске соединить оливковое масло и лимонную цедру.
- Добавить мёд, яблочный уксус и свежевыжатый лимонный сок, хорошо перемешать до однородной заправки.
- Полить салат заправкой, посолить и поперчить по вкусу, аккуратно перемешать.
- Выложить сверху нарезанный кубиками сыр фета и посыпать обжаренными фисташками.
Этот салат легкий, но сытный. Подходит для обеда, ужина и даже как полноценное блюдо «на работу». А еще в нём легко почувствовать тот самый голливудский подход: есть вкусно, просто и без чувства вины.
Салат можно хранить в холодильнике до двух дней — именно так его и готовили на съёмочной площадке.
