У королевской семьи есть множество традиций. Но одна из самых вкусных связана с десертом, который Елизавета II любила настолько, что просила подавать его снова и снова.
Речь идёт о знаменитом шоколадном бисквитном торте. По воспоминаниям бывших королевских поваров, этот десерт был одним из любимых у королевы. Если во время поездок часть торта оставалась недоеденной, её могли доставить следом за монархом, чтобы она смогла доесть любимое лакомство.
Именно этот торт позже стал известен всему миру ещё и потому, что его выбрал в качестве свадебного торта Принц Уильям.
Почему королева любила именно этот торт
В отличие от сложных многослойных десертов, этот рецепт не требует выпечки.
Основа состоит из шоколада, сливочного масла и печенья. Получается что-то среднее между тортом и шоколадным десертом.
Главный плюс — насыщенный вкус и приятная текстура с кусочками печенья внутри.
Что понадобится
- 200 г песочного печенья
- 100 г сливочного масла
- 100 г сахарной пудры
- 100 г тёмного шоколада
- 1 яйцо
Для глазури:
- 100 г тёмного шоколада
- 30 г сливочного масла
Как готовить
- Поломать печенье на небольшие кусочки.
- Взбить мягкое сливочное масло с сахарной пудрой.
- Растопить шоколад на водяной бане.
- Соединить масло, шоколад и яйцо.
- Добавить кусочки печенья и тщательно перемешать.
- Переложить массу в форму, застеленную пергаментом.
- Убрать в холодильник минимум на 4 часа.
- Для глазури растопить шоколад со сливочным маслом.
- Покрыть охлаждённый торт глазурью.
- Снова убрать в холодильник до полного застывания.
✨ Маленький секрет королевской кухни
Чем дольше торт стоит в холодильнике, тем лучше становится его текстура. Многие повара рекомендуют готовить его вечером, а подавать только на следующий день.
Почему этот рецепт пережил десятилетия
В нем нет модных ингредиентов и сложных техник. Это тот случай, когда несколько простых продуктов превращаются в десерт, который любят и дети, и взрослые.
Возможно, именно поэтому шоколадный бисквитный торт оставался любимцем Елизаветы II на протяжении многих лет.
