Актриса и любящая жена известного актера Павла Прилучного Зепюр Брутян, несмотря на свой насыщенный график и радость материнства, продолжает удивлять своих близких кулинарными шедеврами. Один из любимых рецептов семьи Прилучных — сливочная уха из красной рыбы, которую Зепюр готовит с любовью и теплотой.
Ингредиенты:
- Красная рыба (лосось, форель, кета, семга и т.д.) — 500 г
- Картофель — 2-3 шт.
- Морковь — 100 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Сливки (10%) — 200 мл
- Сливочное масло — 30 г
- Укроп — 2-3 веточки (по вкусу)
- Лавровый лист — по вкусу
- Вода — 1.5 л
- Соль — по вкусу
Как приготовить сливочную уху
- Нарежьте рыбу крупными кусками.
- Картофель нарежьте кубиками, морковь натрите на крупной терке, мелко нарежьте лук и укроп.
- В большой кастрюле доведите 1.5 литра воды до кипения, добавьте лавровый лист и рыбу. Варите 10 минут, затем достаньте рыбу и процедите бульон.
- В ту же кастрюлю добавьте сливочное масло и растопите его. Обжарьте лук и морковь до мягкости (5-7 минут). Добавьте картофель и варите 2-3 минуты.
- Влейте процеженный бульон, доведите до кипения и варите до готовности картофеля (15-20 минут).
- Верните рыбу в кастрюлю, влейте сливки, посолите по вкусу и прогрейте 5 минут, не доводя до кипения. Добавьте укроп и дайте ухе настояться 5-10 минут.