Не спешите выбрасывать арбузные корочки! Из них можно приготовить ароматное и необычное варенье, которое станет настоящим украшением вашего стола. Этот простой рецепт потребует минимальных усилий и доступных ингредиентов, а результат приятно удивит вас и ваших близких.
Ингредиенты:
- Арбузные корочки — 2 кг
- Сахар — 2 кг
- Лимоны — 2 шт.
- Апельсин — 1 шт.
- Пучок мяты
- Ванилин — по вкусу
Как приготовить арбузное варенье:
- Аккуратно нарежем очищенные арбузные корочки на небольшие квадратики. Нарезанные корочки помещаем в большую кастрюлю и засыпаем их сахаром. Тщательно перемешайте и оставьте на 30 минут, чтобы корочки пустили сок.
- Поставьте кастрюлю на средний огонь и варите варенье, постоянно помешивая, примерно 1,5 часа. Это поможет корочкам пропитаться сахаром и стать мягкими.
- После полутора часов варки добавьте в кастрюлю сок лимона и апельсина, пучок свежей мяты и ванилин по вкусу. Продолжайте варить варенье еще 30 минут, периодически помешивая.
- Как только варенье будет готово, достаньте веточки мяты, аккуратно разлейте его по стерилизованным баночкам и закройте крышками. Из этого количества ингредиентов получится примерно 2 литра ароматного варенья.
Готовое варенье можно хранить в обычных условиях, без необходимости ставить его в холодильник. Оно прекрасно сохраняется в прохладном месте и долго не теряет своего вкуса и аромата. Приятного аппетита!
