Жители Японии устанавливают рекорды по продолжительности жизни, и этот тренд продолжает укрепляться. Этот успех можно объяснить осознанным подходом к питанию, который стал национальной практикой.
Более 40 лет назад в Японии началась кампания по отказу от соли. Многие японцы полностью исключили ее из своего рациона, в то время как другие предпочитают использовать соевый соус в качестве альтернативы. Этот подход оказался эффективным, и число случаев инсультов резко сократилось.
Хотя известна преданность японцев рыбе, они, под влиянием американской культуры, также включили мясо в свой рацион. Благоприятное сочетание рыбы и мяса создает идеальное балансированное питание. Кроме того, в Японии разработан специализированный рацион для пожилых людей, включающий множество кисломолочных продуктов, учитывая потребности в поддержке костей, особенно у пенсионеров.
