Рецепт домашнего «Молочного ломтика» стал настоящим хитом в TikTok. Пользователи соцсети массово делятся видео с этим десертом, а зрители в комментариях признаются, что он даже вкуснее магазинного оригинала. Главное преимущество — простые ингредиенты и доступный способ приготовления.
Если вы тоже хотите порадовать себя и близких мягким, нежным и ароматным десертом — вот проверенный пошаговый рецепт.
Как приготовить домашний «Молочный ломтик»
Ингредиенты для теста:
- 4 яйца
- 80 г сахара (по 40 г в белки и желтки)
- 1 ч. л. молока
- ванилин
- 70 г муки
- 25 г какао
- 1 ч. л. разрыхлителя
Ингредиенты для крема:
- 200 мл сливок (жирность от 30%)
- 100 г крем-сыра
- 1–2 ст. л. мёда (по вкусу)
- 1 ст. л. сахара
Пошаговое приготовление:
- Отделите белки от желтков. В каждую часть добавьте по 40 г сахара.
- Взбейте желтки с ванилином и чайной ложкой молока до лёгкой пены.
- Насухо вытрите венчики и взбейте белки до устойчивых пиков.
- Аккуратно соедините белковую и желтковую массы до однородной текстуры.
- Просейте муку, какао и разрыхлитель в два этапа, каждый раз осторожно вмешивая смесь силиконовой лопаткой.
- Разделите тесто на две равные части. Первую выложите тонким слоем на пергамент и выпекайте при 180°C около 15 минут.
- Готовый корж переложите на влажное полотенце и накройте сверху сухим — это облегчит снятие пергамента.
- Повторите всё то же со второй половиной теста.
- Для крема взбейте сливки с сахаром, отдельно взбейте крем-чиз с мёдом, затем соедините обе массы и уберите в холодильник под плёнку.
- Когда коржи остынут, смажьте один из них кремом и накройте вторым. Оберните пищевой плёнкой и уберите в холодильник минимум на 2 часа.
- После охлаждения срежьте неровные края и нарежьте на порционные прямоугольники.
Готово! Наслаждайтесь домашним «Молочным ломтиком» — он точно не уступит покупному.
